• gplus
  • pinterest
Domácí kečup – ověřený recept

Slavná omáčka na maso, toasty, topinky či hranolky chutné ještě lépe, pokud si ji připravíte sami doma. I když se to nezdá, nejde o nic složitého. Poznejte spolehlivou recepturu a užívejte si chuť skutečného, vlastnoručně vyrobeného kečupu.

Ačkoli v obchodech najdete nepřeberné množství kečupů od různých výrobců, každý ví, že domácí produkty chutnají vždy nejlépe. U domácího kečupu se navíc nemusíte starat o obsah konzervantů a nadměrné množství cukru – máte plnou kontrolu nad tím, co je uvnitř. Kečupy z obchodu se připravují často z rajčatového koncentrátu, nikoli ze skutečných rajčat. Ještě horší však je, že většinu hotového produktu tvoří… obyčejná voda.

Kupované omáčky jsou také obohaceny lihovým octem a k zahušťování se používá bramborový škrob nebo arabská guma. Přitom tajemství nejlepší chuti kečupu tkví ve skutečných, zralých rajčatech a výhradně přírodních ingrediencích.

Podívejte se, jak připravit výborný kečup – s naším receptem se vám to zcela jistě povede!

Co budete potřebovat:

– 2,5 kg zralých rajčat

– 2 červené papriky

– 0,5 kg cibule

– 1 lžičku sladké papriky

-1,5 lžíce soli

– 4 lžičky olivového oleje

– půl lžičky černého mletého pepře

– 3,5 lžíce třtinového cukru

– půl sklenice jablkového octa

– 2 stroužky česneku

Způsob přípravy:

Rajčata spařte a důkladně je zbavte slupek. Papriky a cibule pokrájejte na menší kousky. Zeleninu přiveďte v hrnci k varu a přidejte česnek, sladkou papriku, pepř, jablkový ocet, cukr a olivový olej. Vše vařte ještě 8-10 minut. Poté propasírujte celou směs přes sítko nebo namixujte. Vařte dalších 35-45 minut, dokud kečup správně nezhoustne.

Podle chuti můžete přidat byliny (např. bazalku nebo oregano) nebo chilli papričky, pokud máte rádi pikantnější chuť. Horký kečup rozlijte do sklenic, nechejte vychladnout a pak dejte do ledničky. Takto připravený kečup je nejen daleko chutnější než výrobky z obchodu, ale také vám vydrží mnohem delší dobu. Dobrou chuť!

PRIDAŤ KOMENTÁR: